Curso de Higiene General en la Industria Alimentaria

La industria alimentaria es uno de los sectores más productivos en nuestro país y las empresas deben cumplir un programa de higiene, estableciendo prioridades en función de si se trata de superficies que contactan con alimentos (incluyendo manos de manipuladores), superficies de contacto esporádico o superficies que nunca contactan.

Los programas de limpieza y desinfección deberán asegurar que todas las partes de las instalaciones estén debidamente limpias, incluido el equipo de limpieza.

El curso de Higiene General en la Industria Alimentaria para Empresas te permitirá realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfección de las zonas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de producción y cumplir los requisitos necesarios.

Aprenderás las medidas de higiene personal general relacionadas con su trabajo para evitar riesgos como deterioro o alteración de productos alimenticios.

Conocerás los riesgos para el medio ambiente que tiene la industria y aplicarás con éxito procedimientos de recogida y eliminación de residuos.

En Europa, las empresas alimentarias son legalmente responsables de la seguridad de los alimentos que producen, transportan, almacenan o venden y se les exige que adopten un enfoque preventivo, identificando y controlando los riesgos antes de que estos pongan en juego la seguridad de los alimentos.

 

Resumen del curso de Higiene General en la Industria Alimentaria:

Importancia de la higiene en la industria alimentaria

Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas industrias alimentarias

Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias

Equipamiento, utensilios y maquinaria de higienización

Procesos y procedimientos de limpieza, desinfección e higienización

Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria

Incidencia ambiental de la industria alimentaria

Residuos y contaminantes en la industria alimentaria

Medidas de protección ambiental

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