Curso de Seguridad Alimentaria Sistema Prerrequisitos

Con este curso de seguridad alimentaria sistema de prerrequisitos para empresas , obtendrás una idea general sobre los requisitos que se exigen y establecen para preservar la inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria.

Nos centraremos en el APPCC como la herramienta de seguridad alimentaria y el desarrollo del programa de prerrequisitos que lo complementa.

También profundizarás para poder tener una visión amplia de que elementos pueden generar peligro y produzcan pérdidas de inocuidad.

 

Resumen de los contenidos del curso de Seguridad Alimentaria Sistema Prerrequisitos:

1 LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. INTRODUCCIÓN

2 SISTEMA APPCC

3 CONCEPTO DE APPCC

4 PREREQUISITOS DE HIGIENE

4.4 HIGIENE DE LOCALES, INSTALACIONES, ENSERES Y EQUIPOS

5 ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS 

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