Curso de Servicio y Atención al Cliente en Restaurante

Con este curso de Servicio y Atención al Cliente en Restaurante entenderás la importancia de mantener a tus clientes felices para que vuelvan de nuevo.

Un restaurante se evalúa por diferentes criterios, como podrían ser la calidad de la comida o la atención al cliente, y en este curso aprenderás a describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, todo ello utilizando las técnicas más apropiadas en cada caso.

Identifica los tipos de clientes y conoce las técnicas de ventas más efectivas, diferenciando y aplicando los procedimientos para interpretar, y también resolver las necesidades de información, las reclamaciones y como no, las quejas.

Entre los pasos más importantes para ofrecer un buen servicio podríamos indicar varios, como bienvenida y sentar al cliente, sugerir al cliente, tomar nota de las bebidas, pasar la orden, iniciando el servicio, revisar la mesa constantemente, estar siempre atentos en el servicio, presentar y ofrecer postres, la cuenta y terminar la mesa, despedida,…

 

Resumen del contenido del curso de Servicio y Atención al Cliente en Restaurante :

Servicio del restaurante

Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración

La comanda: concepto, tipos, características, función y circuito

Procedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizada

Marcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimento

Normas generales para el desbarazado de mesas

Servicio de guarniciones, salsas y mostazas

Atención al cliente en restauración

La atención y el servicio

La importancia de la apariencia personal

Finalidad de la calidad de servicio

La fidelización del cliente

Objeciones durante el proceso de atención

Protección de consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea Resumen

La comunicación en restauración

La comunicación verbal: mensajes facilitadores

La comunicación no verbal

La comunicación en la atención telefónica

Barreras de la comunicación

La venta en restauración

Elementos claves en la venta

Las diferentes técnicas de venta. Merchandising para bebidas y comidas

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